Date: 2011/9/7
Subject: RE: 有关转基因的正反两面文章——"实践是检验真理的标准"！
Subject: RE: 有关转基因的正反两面文章——"实践是检验真理的标准"！
"实践是检验真理的标准"。封建时期的皇帝虽然自命"天子"，可也不得不承认"民以食为天"！中华民族的远祖炎 帝神农采药尝百草时拿自己当小白鼠，一日中毒72次！令人想起古代电影里看到的革命烈士"这里危险，群众走开， 共产党员上啊......"可是现在人民看到的则是"伟大光荣正确的中国共产党"的"人民公仆"们拿人民当小白鼠，自 己吃的喝的都是特供农牧场的特供产品，真是"神"过街头吃炸酱面的美帝国主义副总统千万倍、万万倍啊！全体人民 可着劲地唱红歌吧，直唱到七孔流血，跑肚拉稀，"生命不熄，歌颂不止"，誓为减少地球人口贡献出一切吧！
From: wangyu
Subject: Re: [SPAM] RE: 有关转基因的正反两面文章
Date: Wed, 7 Sep 2011 14:06:54 +0800
From: wangyu
Subject: Re: [SPAM] RE: 有关转基因的正反两面文章
Date: Wed, 7 Sep 2011 14:06:54 +0800
买菜的时候，听到了农民讲猪肉贵的原因，我惊呆了。
多日没买过肉了，同事们也大多对肉心有余悸，所以一般我们都吃素。想吃肉也就是买点牛肉，羊肉，鸡肉（放 养的土鸡）。今天看到菜市场鱼档有一个农民搞了一大盘活蹦乱跳的小鲫鱼，索性买上几斤，（7元一斤）。 习惯性的就问该卖鱼的，我问道："猪肉多钱一斤啊,?"卖鱼的一下精神了起来,回答我道"15元,唉， 猪都死完了，当然贵了。"我追问:"为什么死完了。？"卖鱼的说："我家的猪以前喂饲料，猪不生仔，还老病死，我 们家就买老乡的玉米喂猪，可是还是死。猪死的时候，浑身红斑点。恶心死了，我们再不喂猪了，也不吃了。我 们附近很多地方的猪都死了，是不是天热造成的啊？"。旁边卖鸡的老板看我们对话，就靠了过来，补充了几句他说："你 用玉米也不行，那是种子的问题。"我接着说道，："是不是转基因的种子啊，比如说抗虫啊，抗草啊，那种的。"卖 鸡的老板，说，："对对。"由于时间关系，买的鱼也被刮好了鱼鳞，收拾好了，走前，我重复说道："告诉 老乡们关注下转基因种子问题，不要买抗虫之类的，把我们传统的种子传下去吧。"卖鸡的老板很内行的表情点了点头，卖 鱼的农村妇女疑惑的问："什么是转基因啊。？"我简单的说到："就是种子里搞进去了抗虫子的毒，虫子就不吃庄稼 了，或吃了就死。虫子吃了会死，人啊，牲畜啊，吃了这样的粮食，当然不安全。年轻人吃了还会影响生育， 以后关注下吧。"围观的买鱼的人都七嘴八舌的议论了起来。时间关系，我离开了菜市场。我想看过此贴的网 友，都在买菜的时候和农民们聊聊，问问农民喂猪的情况，看看全国各地有没这样的状况。
注：该对话发生地点，云南省红河州蒙自市一市内菜市场。对话时间2011年6月29日下午4点。
多日没买过肉了，同事们也大多对肉心有余悸，
注：该对话发生地点，云南省红河州蒙自市一市内菜市场。
From: 青藏高原
Sent: Wednesday, September 07, 2011 1:55 PM
Subject: [SPAM] RE: 有关转基因的正反两面文章
有报道说，山西省凡是种转基因玉米地区的田鼠都绝种了。请问是怎么回事？
From: zhangds12
Subject: FW: 有关转基因的正反两面文章
Date: Wed, 7 Sep 2011 04:25:11 +0000
请参看下面2篇文章。兼听则明偏信则暗。不要受骗上当。
[转贴]转基因食品就是健康食品,不要妖魔化!
朱光兵 于 2011-8-30 14:33:01 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
面对流行的谬论时，或许有人会痛斥民众的愚昧和国人科学素养的低下。但封闭的决策体系、缺乏监督和制约的政府机构、批评声音 被压制、公共信息不透明，往往才是谣言和阴谋论泛滥的温床。
2011 年7月15日，鲁花公关公司项目总监郭成林因诽谤金龙鱼构成损害商品声誉罪，被判处有期徒刑一年，并处罚金一万元。2010年，郭成林与鲁花公司签订了公 关协议，在网上发表《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！》，造谣称金龙鱼将"转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家超 市"，"转基因农产品在欧洲和日本是绝对禁止人民食用的"，郭成林在该文中疾呼："金龙鱼，卑鄙的大品牌，祸国殃民啊，中国 的汉奸们在祸害国家和人民，戕害着国人的身体，摧毁着中国的大豆产业链！"
该文耸人听闻，在网络上广泛传播。尽管郭成林已受法律惩处，但在网络上，尤其一些民粹色彩浓厚的网站和论坛上，这类谣言流传 甚广，并与"西方帝国主义的大阴谋"、"亡国灭种的危机"、"第三次鸦片战争"结合在一起，颇具煽动性。在一些人文知识分子 和不属该专业的专家有意无意的推波助澜下，不少国人被误导。转基因食品的真相究竟如何？我们先澄清关于转基因的几个流行谬 误。
谬误一：美国人的转基因农产品，自己不吃，专门出口祸害第三世界
真实情况：作为转基因农作物种植第一大国，美国的转基因食品已相当普及，转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、木瓜等，都是美国 家庭餐桌上的家常便饭。转基因食品，美国人吃得很欢。
据美国农业部在2005年发布的《美国转基因作物十年总结报告》，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多 件转基因种植和养殖申请，其中玉米有4968个；大豆843个；土豆747个；棉花724个；西红柿552个；小麦358 个；其余（大麦、水稻、南瓜、木瓜等）2560个。
近年，转基因作物的种植继续扩大，据美国农业部（USDA）2011年6月30日发布的最新数据，按种植面积计算，美国种植 的88％的玉米、90％的棉花、94％的大豆，都是转基因品种。[1]
那么，如此高比例的种植和产量，美国人自己到底吃不吃呢？是不是像有些人传的那样只卖给穷国、做工业用途或者只给牲口吃？其 实那种自己不吃只祸害穷国的低级谣言不值一驳。在美国这样的自由市场国家，农场主和贸易商自由决定产品的销售，不可能将转基 因产品挑出来，统一出口。
联合国粮农组织的食物平衡表格（2007年）也对这一问题做出了回答。美国当年产大豆7286万吨，41％用于出口，其余都 用于国内消费，其中93.1%用于食用，用于饲料的不到7％。玉米年产量超过3.3亿吨，17.5％用于出口，在国内消耗的 部分，28.7％是食用消耗。比例最大的是甜菜，用于制糖，几乎100％供美国国内食用。[2]
有种口感很好的甜玉米，专为直接食用而研发。美国人日常吃的甜玉米大量是转基因品种。比如先正达种子公司研发的一种转基因甜 玉米Bt－11，1998年就在美国获得商业化种植批准，在美国、加拿大、南非、阿根廷和日本都有种植，并出口到瑞士、澳大 利亚、新西兰、菲律宾和韩国。[3]
尽管专业人士估计美国70％以上的食品都含有转基因成分，[4]但美国人并未为此感到困扰，普通老百姓一般不顾及食品里是否 有转基因成分，一般也很难知道哪些是转基因食品。按照美国食品药品监督管理局（FDA）发布的食品标签指南，食品标注或不标 注"转基因"由食品公司自愿决定。如果某一食品标签标有"非转基因食物或不含转基因成分"，其隐含的意思是这种食品优于其他 食品，从而导致消费者产生歧义。法规不允许这种误导性的食品标注。[5]"对大多数美国人来讲，他们不在乎食品中是否有转基 因。"康奈尔大学科学传播教授布鲁斯·列文斯坦这样说。
谬误二：美国是转基因农业大国，出于国家利益允许吃转基因农产品，但在欧洲和日本是绝对禁止人食用转基因食品的
真实情况：早在1998年，欧盟就批准了孟山都公司的一款转基因玉米在欧洲种植和上市，该品种后来在欧洲广泛种植。在西班 牙，转基因玉米的种植面积超过了玉米总种植面积的五分之一。此外，捷克、葡萄牙、波兰等国家也种植了转基因玉米。
打开欧盟委员会的网站，我们可以很清楚地看到在欧盟获得授权的转基因生物名单。其中转基因玉米就有23种、油菜3种、土豆1 种、大豆3种、甜菜1种。除了极少数是作饲料或工业用途，绝大部分都是用于食品。[6]
要注意的是，欧盟成员国众多，在一些国家，转基因作物的推广受到反转基因运动的阻挡。2008年，希腊和匈牙利以 MON810转基因玉米可能破坏环境为由，禁止了这种转基因作物。欧盟食品安全局随后再次对MON810进行评估，并认为希 腊和匈牙利的转基因禁令不合理。近年来，欧盟对待转基因的态度正在向美国靠近，欧盟批准转基因作物的速度越来越快。2010 年，共有10种转基因作物拿到了许可，创了新高。
相比起美国的开放和欧盟的保守，日本对转基因的态度介于两者之间。连续多年，日本都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口 国，2010年日本进口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。早在2001年4月 1日，日本农林水产省就正式颁布实施了《转基因食品标识法》，对转基因食品如何标识有详细的说明。比如由转基因大豆做的豆 腐，必须做转基因标识，但由转基因作物加工来的酱油、色拉油，就无需标识。
总之，说欧盟和日本禁止或不吃转基因食品，纯属谣言。
谬误三：转基因食品有害健康
真实情况：转基因食品是否安全，来看看几个权威组织的说法。
先看世界卫生组织，世卫食品安全部门在2005年6月1日就转基因问题发布了一个长达79页的报告，题为《现代食品生物技 术，人类健康与发展——以证据为基础的研究》，[7]其中第24页明确写道："目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评 估，它们并不比传统的同类食品有更多的风险。"
联合国粮农组织在《使用转基因食品作为南部非洲的粮食援助的联合国声明》中也明确表示："根据来自各国的信息来源和现有的科 学知识，联合国粮农组织、世界卫生组织和世界粮食计划组织的观点是，食用那些在非洲南部作为食品援助提供的含转基因成分的食 物，不太可能对人体健康有风险。因此这些食物可以吃。这些组织确认，至今还没有发现有科学文献表明食用这些食物对人体健康产 生负面作用。"[8]
欧盟委员会的报告也指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管 理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。
除此之外，美国食品与药品管理局（FDA）和日本厚生省，都明确声明，告诉消费者，市场上的转基因食品是安全的。[9]
在科学研究领域，尽管转基因科学的研究论文数量庞大，但质疑转基因的安全性的严肃论文却只有寥寥几篇。比如普斯泰 （Pusztsi）土豆事件、墨西哥玉米事件、帝王蝶（Monarch butterfly）事件等，但这些研究都因为实验设计不当、无法重复等原因，实验结果被科学界所否定。迄今为止，还没有一项科学研究能证实，转基因食品 有害健康。
谬误四：转基因食品对人体有不可预测的风险，这种危险可能要几十年后才能看出来！谁能保证以后不出事？不能保证绝对安全，就 是拿人当小白鼠
这种说法被很多人所接受，成为抵制转基因的利器。这种貌似谨慎的说法实际上并不合理。我们使用的归纳法，都是不完全归纳。科 学是对未来无限开放的，要证明某种食品未来一定没有副作用，是不可能的任务。对转基因食品提出这种要求，实际上有点"漫天要 价"的意思。如果拿"绝对安全"说事，传统食品、杂交食品，任何新食品，不是都没法吃了吗？
世界卫生组织、FDA等权威机构都表示转基因食品是安全的，可以放心食用，并没说要几代人之后才能确定安全。原因就在于，原 理上，转基因技术仍是传统育种方法的延伸，在健康、环保等问题上，转基因并不比传统作物有更高的风险。
杂交育种通过杂交实现基因转移，只能让各种基因"批量"转移，无法实现有用基因的定向转移。为了减少连锁累赘，杂交育种要多 次杂交和自交，因此，杂交育种过程相当漫长。而转基因技术先将具有抗虫、抗旱、抗逆境、控制产量、控制生长期等功能的优良基 因"剪切"下来，再"粘贴"到要改良的作物的DNA双螺旋链条上。
转基因育种方式甚至比传统育种更安全可靠，用传统育种方法将两种亲本进行杂交时，我们对其基因大多数茫然无知，无法预知其可 能的后果；而在转基因时，转入的却是有了透彻了解的特定基因，从而，对食品的安全性更有把握。
目前，国际上对转基因食品安全性评价广泛遵循实质等同（Substantial equivalence）原则和个案分析（Case－by－case）原则。因为培育转基因时，我们对转移过去的基因是确定的，能从成分上知道它与传统作 物是否有本质区别，具体成分不同在哪里。正是在这个意义上，权威监管机构和科学家们能肯定，转基因食品并不比传统食品有更多 风险，甚至比传统食品更安全。通俗地解释这种评价原则就是：如果知道羊肉是安全的，馍也是安全的，那就不应害怕羊肉泡馍，不 需再等几代人才敢吃羊肉泡馍。
事实上，转基因食品是有史以来评价最透彻、管理最严格的食品。人类第一个转基因食品——防软化的西红柿——上市已有17年， 食用转基因食品的人数以十亿计，转基因食品并没有显示对人类健康有新风险，而且，由于超越了传统的植物育种通常的不确定性， 使用了更精确的技术和更大的监管审查，它们甚至可能比传统的植物和食品安全。
当然，科学对未来无限开放，未来也可能发现转基因食品有副作用，就像未来也可能发现任何传统食品有害一样。但这必须以确实可 靠的证据说话。
谬误五：中国是第一个将转基因主粮商业化的国家，我们又做了小白鼠
真实情况：2009年11月，中国政府颁发了两种转基因水稻的安全证书。但中国并不是第一个批准转基因水稻的国家，早在 1999年，美国就批准了转基因水稻。伊朗、加拿大、墨西哥也先后批准。
另外，中国也不是第一个实现主粮商业化的国家。玉米就是美国人的三大主粮之一，在很多州，玉米是第一大主粮。前面已谈到，现 在美国88％的玉米地种的都是转基因玉米，美国人吃的，绝大多数也是转基因玉米。
在 2004年，孟山都公司的一种转基因小麦也获得了安全证书，但由于现有的转基因技术主要是导入抗除草剂和抗虫害的基因，而对小麦而言，杂草和虫害都不是太 大的问题，影响小麦产量的主要是病害、干旱、寒冷等因素，现有的转基因小麦商业价值没有优势，没有进入大规模的商业化种植。
很多人以为小麦才是美国人的主粮。对于食品安全而言，是不是主粮都重要，吃多吃少都必须保证安全。所谓的转基因主粮概念，只 是反转基因人士在无法否认转基因食品广泛使用的情况下，搞出的一个伪问题，因为，谁也无法控制一个人是把玉米还是小麦当主 粮。
谬误六：如果中国大搞转基因农业，种子专利都在洋人手里，我们的种子就会受制于孟山都这样的西方巨头，极大地威胁我国的粮食 安全
真实情况：一个领域的现代化往往伴随着国际化，就像全世界都用微软的操作系统，都用两个公司的大飞机一样。如果这个领域是开 放的，竞争是准入的，就无须害怕会被垄断卡脖子。在种子领域，除了孟山都，还有先正达、先锋、拜耳等很多竞争者，这一领域几 乎不可能垄断。
另外，所谓的专利都在洋人手里也不符合事实。中国转基因水稻的参与者林拥军在媒体上明确表示："我们研制的抗虫转基因品系若 在中国种植推广，不侵犯任何外国公司或个人的专利。"而且，专利一般具有时间性和地域性。林拥军介绍说，没有在中国申报的专 利不可能在中国获得专利权属，且即使在中国申报并授权，若过期也就没有了专利申请的权利。各国专利保护的有效期一般在一二十 年，转基因的基础技术大多是在上世纪90年代及更早以前产生，现在都已经过了专利保护期。
如果中国抓紧转基因的研发和推广，完全可以取代洋种子。棉花领域就是个成功的案例，2004年前，美国孟山都的转基因抗虫棉 占据了中国市场90％以上。但由于中国农科院生物技术研究所等机构的果断与努力，今天中国自己的转基因抗虫棉已覆盖国内 95％以上的市场份额。
相反，如果我们被转基因的谣言束缚住了手脚，老在一些低水平的争论上耗费时间，就会在新农业技术革命中落伍，那才是真受制于 人。转基因大豆是典型的负面案例。由于中国一直未引进转基因大豆产业化种植，也未进行转基因大豆研发，现在中国本土的大豆市 场，已经被美国的优质转基因大豆大规模蚕食。
粮食和环境问题的解决，最终要依靠科学技术的进步，不可能指望回到原始的全天然状态。转基因农业已经显示出了在商业和环境方 面的优势，中国不能也不应该拒绝这种新技术的应用。
2005 年4月29日，《科学》杂志发表中美科学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出 6％，农药施用量减少80％。美国"国立食品与农业研究院"院长罗杰·比奇发表文章表示，转基因作物减少了化学制剂（农药、 除草剂）的使用，对环境有好处。另外，如果不采用转基因技术，可能难以满足人口增长对粮食的需求。
美国前农业部长迈克·约翰斯对此说得更明确："坦率地讲，农民们希望使用最新的科学技术，而安全的转基因农产品正改变世界的 面貌。它大大提高了农民的生产效率，它让穷人不再忍饥挨饿，那些向转基因技术和产品说'不'的国家会发现，它们正让自己的农 民在竞争中处于劣势，这些农民会发现，自己根本就无法在世界市场上与他国（使用转基因技术的）农民竞争！"[10]
菲律宾总统阿罗约曾发表讲话指出，发展转基因农业是菲律宾的国策，因为这是保障菲律宾粮食安全的有效方法之一。
我国总理温家宝也曾说过："我力主大力发展转基因工程，特别是最近发生的世界性粮食紧缺更增强了我的信念。"
转基因谣言的社会心理分析
以上这些转基因谣言，通过网络广泛传播，误导了许多国人。尽管有不少主流媒体都发文澄清这些谣言，但它们依然保持了旺盛的生 命力，为什么？除了一些像郭成林那样的别有所图的从中作梗外，深层原因更值得反思。
首先是社会已处于一个很严重的"权威丧失"的状态。在美国也有不少转基因的反对者，但大众对这些反对声音习以为常，在一个奉 行言论自由和多元化的社会，几乎政府的每项重大决策都有公开的反对者。
然而普罗大众最终还是看政府或社会权威部门的态度。对转基因食品的安全性，大众会看FDA、美国农业部的结论，政府权威部门 的结论能起到一言九鼎的作用。正因如此，大多数欧美老百姓不担心转基因食品的安全问题，他们相信能上市的就是安全的，如果有 问题，监管部门不会让其上市。
但在咱们这里，食品安全领域屡屡发生监管部门只收钱不监管的丑闻，很多人宁愿相信道听途说的谣言，相信自己的主观想象，也不 相信监管部门的结论。
这种混乱甚至导致了人们对科学应用的恐惧，很多国人不觉得科学促进了美好生活。特别是在食品领域，由于监管混乱，现代科学手 段被奸商们用歪了地方，用来添加三聚氰胺，制作各种有毒的添加剂牟利。这使很多消费者闻添加剂色变，听到新型食品就害怕。在 饱受"无监管的科学"之害后，人们只愿意相信"纯天然食品"，恨不得回归小农生活，也自然害怕转基因食品。这不能不说是一种 中国式的科学悲哀。
权威的丧失自然导致谣言和阴谋论的泛滥。尽管转基因水稻的安全证书是中国农业部颁发的，但在一些人看来，这不能证明农业部真 的认为它安全。在网络上，"农业部机关幼儿园不吃转基因食品"被很多人认为是证明转基因有害的力证。农业部的安全证书还不如 一个幼儿园工作人员个人发表言论可信，这同样是一个中国式的悲哀。
"奥运会、世博会不给外国人吃转基因食品"，虽然这一谣言后来被国家部委公开澄清，但很多人仍将信将疑，原因就在于他们相信 一些政府部门嘴上说一套，背地里做的是另一套。"让领导先吃！"——在网络上讨论转基因问题时，这是一句很流行的话。
他们也不相信专家，不相信媒体，认为他们已被既得利益收买。屡屡为转基因食品辟谣的科普作家方舟子、知名的转基因水稻专家张 启发院士，被认为是美帝国主义及其种子公司在中国的代理人。一些人甚至认为，美帝国主义在下一盘很大的棋，要用转基因食品来 控制中国，甚至消灭数以亿计的"垃圾人口"。
面对流行的谬论时，或许有人会痛斥民众的愚昧和国人科学素养的低下。但传播学的规律告诉我们，封闭的决策体系、缺乏监督和制 约的政府机构、批评声音被压制、公共信息不透明，往往是谣言和阴谋论泛滥的温床。
[1]参见美国农业部网站，网址：http：／／www.ers.usda.gov／data／biotechcrops／
[2]参见联合国粮农组织网站 http：／／faostat.fao.org／site／354／default.aspx 中的表格部分，选美国查看。
[3]参见 http：／／www2.syngenta.com／en／downloads／Bt＿sweet＿corn＿update＿3－04＿final.pdf
[4]参见2007年2月8日人民网驻美国记者唐勇对时任美国农业部部长迈克·约翰斯的专访
http：//world.people.com.cn/BIG5/1032/5380043.html
[5] 参见美国食品与药品监督管理局网站，网 址：http：//www.fda.gov／Food／GuidanceComplianceRegulatoryInformation／GuidanceDocuments／FoodLabelingNutrition／ucm059098.html
[6]参见欧盟网站 http：//ec.europa.eu／food／dyna／gm＿register／index＿en.cfm
[7]参见世界卫生组织网站，网 址：http：//www.who.int／foodsafety／biotech／wh_study／en／index.html
[8]参见联合国粮农组织网 站：http：//www.fao.org／english／newsroom／news／2002／8660－en.html
[9] 参见日本厚生省网站，网址http：//www.mhlw.go.jp／topics／idenshi／qa／pamph01.html 在厚生省给国民 发的宣传册子里，清楚地写明日本市场上的七种转基因食品是安全的，可以放心食用，这七种食品是：大豆、玉米、土豆、菜籽 （油）、棉花、甜菜（制糖的）、紫花苜蓿。
[10]同[4]]
薛人望：基因与生命
作者：郑诗亮
来源：东方早报2011-9-510:53:05
近些年来，包括转基因食品在内的有关基因的话题备受国人关注，网上网下，议论不断，其中大家最关心的，无疑是安全问题。在许多人看来，但凡与"基因"两字 沾边的事物，似乎就染上了神秘和危险的色彩，即使媒体辟谣不断，仍有不少人对此将信将疑，不敢放心。这次我们有幸采访了美国 斯坦福大学的薛人望教授，薛教授在斯坦福大学医学院拥有专属实验室，研究领域以人类激素及其受体的 genomics 基因组学为主。他从"演化论"的角度切入，深入浅出地说明了如何看待生命、医药、生殖和食物这些大家关心的话题，相信读者读罢访谈，之前有关基因研究的种 种疑问和困惑，都能得到满意的答复和澄清。
您从事的科研课题有些是关于生物进化的，是否可以从这个角度切入一些人们感兴趣的、与生活中相关的话题？
薛人望：
"演化"(evolution)或"演化论"，现在一般都说"进化"，其实应该称之为"演化"。1898年严复译述的《天演论》出版，就是译自英国生物学 家托马斯·赫胥黎名为Evolution and Ethics的演讲与论文集，此书阐发了达尔文《物种起源》一书中关于生物演化的理论。"万物同源"这个理论已成为生物学和生命科学的基础，从这个基础上 不仅一百年来的生命科学研究获得突破，也与我们日常生活息息相关。比方说：现在大家很害怕所谓"转基因"的食物，但究竟什么 是转基因？还有我注意到现在中国也有了儿童肥胖的问题，这都跟基因选择有关。
为什么现在许多中国小孩都胖起来了？最好的比对案例是太平洋的萨摩亚群岛的原住民。那里几乎百分之八十的人都过胖，因而出现糖尿病等病症，影响到他们的平 均寿命。这是为什么呢？原来这个地方有很多的岛，从前的岛民习惯划着独木舟从这个岛到那个岛，花很多时间去寻找食物，于是他 们祖先的基因，就允许他们把食物的养分存在脂肪里，保证几个星期、甚至一个月，可以只吃一点点食物而存活。我们称这是"节俭 基因"，可以把能量尽量节省下来储存在身体里面；而具有这种基因的人也更容易存活生出下一代。可是今天的萨摩亚突然什么都吃 得到了，又有电视可看，岛上还可以开车，大家都不运动，整个岛上的生活方式跟以前完全不一样了，但他们的基因还没来得及改 变，还在继续拼命储存脂肪。
中国现在就是有了类似的情况：以前食物配额有限，可是在短短一二十年的时间内，突然有了大量的东西可以吃，食物供应变得无限制了，人们尤其是孩子就开始发 胖，因为基因还没法在一代人里改变过来。
印度也是：你看印度那些有钱人家里的小孩，个个都胖，因为他们的祖先能够存活下来，就是因为身体带着可以挨饿的"节俭基因"，于是现在就开始发胖。现在美 国肥胖病已经变得像流行病一样了，连中西部那些农民都胖，他们从前很辛苦，从早到晚在耕种，现在只需成天坐在耕耘机车里面， 不需要动了。
另 外一个对我们很重要的案例就是抗生素的使用。前苏联是个很好的例子：苏联的最后几年秩序很乱，医院没有什么管制，大家拼命使用抗生素，结果催生了什么抗生 素也杀不死的超级细菌。中国也有这个问题，生一点小病就吃抗生素，吃到后来许多抗生素都无效了。这其实就是演化论上一个选择 的过程——就 是说：你用了抗生素，大多数细菌就不能生长，但同时也有几个可以存活，因为它有抗药性，可以继续长，而你还接着用抗生素，用到后来就出现超级细菌。先在医 院里面开始传，传到后来再没有有效的抗生素，就产生整个社会的危机了。所以美国有规定：抗生素要换着用，不能只用一种，而且 不能拼命大剂量地用。其实人体 自己对很多病菌有抵抗力，中国人说"不干不净，吃了没病"，其实是这个意思。
那么，科学家关于基因问题什么可以做、什么不可以做的伦理底线是什么？似乎人们总是担心科学家做的基因研究工作会造出什么怪 物出来。
薛人望：
这 还是要回到最基本的问题，就是：我们应该跟一般不懂科学、不是科学家的民众多多交流，让他们知道我们在做什么。这是最重要的。中国的所谓科普很多是假科 学，比方很多成药广告，有的说会让小孩增高的，其实生长激素怎么可以乱吃？这就是害人的假科学。一般民众的科学水平不够的 话，会觉得科学家很特别，不是不 信任、就是过于信任科学。其实科学家就是一般的人嘛。我们谈这个实验可不可以做，主要看对人类是不是有好处。比如说，从你的器官里复制一个新的器官，这会 对你有好处。可是有人就杞人忧天，说这下要复制"克隆人"了，怎么办？就像我每次见到刘心武，他都要跟我争辩复制器官就是要 造克隆人，期期以为不可。
一般民众因为不了解，就有这种忧虑；而美国人由于复制器官需要干细胞，而干细胞来自胚胎，牵涉到宗教上敏感的堕胎是否杀生的问题——有的人认为只要精子和 卵子一结合就是生命了，做胚胎的干细胞研究是在破坏生命，于是成为比较敏感的议题，对干细胞研究便有了争论。结果是让大家来 投票决定， 政府要不要拨款给这项研究。美国联邦政府比较保守，尤其在布什当政时不准做胚胎干细胞研究，但加州科学家们就向老百姓解释：胚胎干细胞可以培育出人体的器 官，对治病救人非常重要，这项实验一定要做下去。于是加州居民投票，结果是超过百分之五十的人投赞成票，州政府就发放了研究 经费。
社会就应该是这样进步的，政府有管制，可是科学家要做什么研究，可以解释给大家听，然后投票决定。民众了解到干细胞研究跟堕胎无关，而且也不是复制人，而 是可以复制器官延续人的生命，是何等重要。像苹果公司的创办人史蒂夫·乔布斯，患了胰腺癌，需要移植肝脏，他只能寄希望于肝 捐赠，一般人要等很久才能等到一个健康的肝捐赠给他做手术。为什么不能让他拿出自己的细胞来制造一个肝 脏呢？又没有免疫上的问题。现在有一个很大的科研项目就是在做这个，这样不是很好吗？你们不要以为科学家做的事情都像有些科幻小说里那样，要把人弄成三头 六臂的怪物，我们没有理由把人做成三头六臂啊。
还有所谓"试管婴儿"， 这个技术刚开始的时候大家很害怕，其实就是精卵体外结合再放回子宫的程序，针对不孕症都用这个方法。现在全世界至少已经有三百万个试管婴儿了。这个技术刚 刚使用的时候好多人都反对，觉得这是违反自然的，可现在试管婴儿太普遍了，大家就觉得很自然了。从前人平均寿命只有三四十 岁，那个时候这是很自然的，现在 人能活到八九十岁，这都是由于医学的进步，难道就是违反自然吗？当然也会有人提出反驳，说长寿之后病也多了，可是我们还是有办法来治的。
这类技术发展到最后，人体各个器官都可以修复，那人是不是可以活到很久，长生不老？
薛人望：
别的器官还好，"脑"是个大问题。现在大部分人，身体上脚坏手坏，甚至于耳朵听不清楚，都可以有各种办法来帮忙。可是脑部智力开始退化、记忆下降，目前这 是没有办法的。
以前基因的变化都是自然的选择，现在很多的变化都是科学家在选择，有人不相信科学家，比较相信自然，因为担心人类的身体被科 学家操控。
薛人望：
关于这个问 题，一来现在的科技水平，还远远没有达到能做到改变人类基因的地步；二来，关于基因操控一类的事情，都是绝对不允许在人类当中做的，只能在动物身上做实 验，在动物里面做各式各样的实验，是没有问题的。可是我们不会在人身上做，人哪是那么容易做的？这是第一个问题。还有一个问 题：这得花多少钱啊？谁来给这 个钱呢？任意操控人类基因是严重破坏科学伦理的，现在绝对不会有科学家做这个事情。我们做人的实验都要经过严格审核的。
有报道说，现在通过基因剪切和复制的技术，可以用于治疗一百多种疾病。随着技术的发展，您觉得有没有可能治疗其他的疾病？
薛人望：
目前这种技术只能治疗单一基因的病，而这些都是很罕见的病。但是像糖尿病、高血压这些普遍的疾病，都不可能通过这种办法来治疗，因为太复杂了。
关于"转基因"食物的问题，您提到的人工选择，可能要经历很多代的时间，有一个自然淘汰的过程。可是转基因的速度却非常快， 没有这样一个过程。这样安全吗？
薛人望：
让我们回到 最基本的问题。很多人吃的东西，比如我们吃的鸡，现在很多打了各种激素，所以长得很快。这是商人为了赚钱，提高了它的生长速度，这当然是不好的。至于转基 因，是我们选出来一种鸡，对它做一种基因改变的程序，使它长得特别快，或者肉的味道特别好，这并不是什么坏事。我们决定在转 基因的过程中放进去什么东西， 是有原因的。比如，有些蔬菜加进去某一个可以防虫的基因，它长的时候，就比较不容易被虫吃掉。
对转基因的食物，很多人说："不好啊，不能吃啊！"对我来说，这个问题没有什么好担心的，因为今天所有我们吃的东西，也都是经由许多代的人类选出来的。以 前的选择，我们还不知道为什么，就是试吃，然后再来挑 选。我们现在做科学的选择，比如说，我们放一个能防虫的基因到植物中，我们也知道是为什么的，做了很多次实验，最后种出来的结果是能够不受虫害的。这也是 选择，这有什么不好呢？我们所有的食物都是经过基因选择的，只是以前不懂得用转基因的方法，其实都是人工选的。譬如大白菜之 类的菜，当初都是野生的，都是 有毒的菜(假如它没有毒，早就被其他的动物吃光了)，我们人类把它养起来，然后选，这个是我们要的，那个我们不要……转基因的概念和食物的概念不同，大家 把它们混淆起来了，就变成好像所有的转基因食物都是坏事，其实不是这样的。
人类几千年以来，对动植物早就做了 很多改变基因的事，比如说兰花、狗、金鱼，把它们弄得那么漂亮，其实都是我们人类把它选出来的。我们现在所有知道的狗，有特别巨大的，也有很小的，你要让 它们交配，也是可以成功的。为什么呢？因为原先的狗只有一种，现在这些各式各样的狗，是几千年前人类从比较温驯的狼里选种交 配出来的，它们的基因还没有变 到不能交配生殖的地步；只是有些体型相差太大会妨碍它们交配，但放到试管里面去做，还是可以成功的。所以很多物种选出来的成果都是人为的。我们吃的东西也 是，由人选来选去。转基因由我们来做，只是转一个基因，还是很精确的，并不是什么坏事，大家害怕转基因，说到底是对未知领域 的一种恐慌，因为不了解，所以 害怕。讲清楚了就没什么好怕的。大家不要老是担心科学家在做什么造出怪物的坏事，其实没人要去碰那种事情，因为它对人类没有好处。
这在科学上可能没什么问题，但有没有可能因为商业的、政治的原因，这些转基因食品并没有一个长时间的检验的过程，就向普通人 推广？
薛人望：
我们可以仔细回想一下，以前有过一个绿色革命运动，就是选很好的稻米，特别耐旱、耐虫，假如没有这个运动的话，不知道有多少人要饿死。这也就是我们在演化 上那种人工选择的过程。从演化角度来讲，还有另外一个反面的例子：十九世纪中期的时候，爱尔兰的马铃薯(土豆)严重歉收导致 大饥荒，许多人都饿死了，还有许多人就跑到美国去——美国之所以有今天，很大程度上得益于这些爱尔兰移民。当时爱尔兰只种植 一种马铃薯，而这种马铃薯没有抵抗某种病虫害的能力，当那种病虫害来的时候就全都死得精光。如果爱尔兰当时有不同品种的，甚 至是转基因不怕病虫害的马铃薯，这个历史悲剧就可以避免了。
关于转基因，有什么比较成功的例子？
薛人望：
我们现在吃 的玉米，很多就是经过基因改变的，美国的农民很喜欢。又比如说稻米，有人觉得以前杂交的好，现在转基因的不好；其实杂交和转基因都是一个选择的过程，也就 是把优良的基因选择出来，然后想办法让它传下来。只不过，以前是一大堆品种摆在你面前，你不知道具体哪个基因在起什么作用； 现在的"基因更改食物"(genetically modified foods)是使用生物工程技术，很精确地知道放一个基因进去，会对植物或动物起到什么变化作用。这种被称为"转基因"的植物在美国被广泛食用的有黄豆、 玉米、菜籽油、棉花籽油等，它们都具有抗虫害和抗病毒的能力。
您怎么看有机食物？
薛人望：
什么叫有机食物？有机食物就是没有经过"基因更改"，不用农药和化肥，只用粪便作为肥料种植出来的食物。其实经过研究分析，并没有明显证据显示有机食物就 更安全、更营养或更美味。
滥用农药当然是不好的，你看超市里面那些菜，叶子都那么漂亮，正是因为用了农药，虫子才不去吃它。有的人非要买那些叶子看上去比较败坏的菜吃，长得好好的 他还不要，表示"有机"。其实你要担心农药的话，拿回家洗干净就可以了。关于用了农药的菜什么时候可以拿出来卖，美国是有规 定的，要过了那个时效才能拿出来卖。但中国可能就觉得越 快拿出来卖越好，其他的就不管了。话说回来，就算是用粪便种出来的有机蔬菜，不好好洗干净，吃下去也会出问题的。我并不反对有机食品，如果你说不用农药不 用化肥，这并不是坏事，但是你要能忍受虫子；你又要不用农药和化肥，又要叶子看起来好漂亮的样子，这是做不到的。事实上，中 国现在之所以能够完全解决饥饿 问题，就是因为各式各样的科技上的进步，比如化肥和农药，比如转基因技术。
作为一个生命科学家，您觉得演化啊、基因啊，置于人文领域的范畴中具有什么意义？
薛人望：
一旦你理解了演化论的观点，知道我们人类和世间万物都是亿万年前源自同一种单细胞生物，然后经过了无数沧海桑田的变化才有了今天的人类和物种，你或许就会 用一种更宏观的态度看待科学和科研。
想想看，地球的年龄是四十六亿年，如果换算成四十六年的话，人类是仅仅两个小时之前才出现的，而在这么短的时间里我们已经对地球做了很大的破坏，消灭了许 多物种，甚至改变了气候和环境。这样想的话，生命科学、演化论，其实可以提升到哲学的层次了。旅美 作家李黎在她的一篇题为《海枯石未烂》的文章里写道："想到人类最早的先祖，亿万年下来，这条延续不断的生命线，每一个点、每一个环节、每一个生命，都要 历尽艰辛的存活到他们成长、成熟，然后觅到伴侣、结合生出下一代，一代又一代没有间断的，才能有今天此刻此地的你和我。亿万 年啊，任何一个点、任何一个环节中断了，'我'就不会在这里了。这是何等艰巨又奇妙的过程!这样看待生命的延续，就会觉得每 一个存在的生命，都是一个小小的奇迹。"这就是我作为一个生命科学家对生命的看法。(生物谷Bioon.com)
Sent: Wednesday, September 07, 2011 1:55 PM
Subject: [SPAM] RE: 有关转基因的正反两面文章
有报道说，山西省凡是种转基因玉米地区的田鼠都绝种了。请问是怎么回事？
From: zhangds12
Subject: FW: 有关转基因的正反两面文章
Date: Wed, 7 Sep 2011 04:25:11 +0000
请参看下面2篇文章。兼听则明偏信则暗。不要受骗上当。
[转贴]转基因食品就是健康食品,不要妖魔化!
朱光兵 于 2011-8-30 14:33:01 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
面对流行的谬论时，或许有人会痛斥民众的愚昧和国人科学素养的低下。但封闭的决策体系、缺乏监督和制约的政府机构、批评声音 被压制、公共信息不透明，往往才是谣言和阴谋论泛滥的温床。
2011 年7月15日，鲁花公关公司项目总监郭成林因诽谤金龙鱼构成损害商品声誉罪，被判处有期徒刑一年，并处罚金一万元。2010年，郭成林与鲁花公司签订了公 关协议，在网上发表《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！》，造谣称金龙鱼将"转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家超 市"，"转基因农产品在欧洲和日本是绝对禁止人民食用的"，郭成林在该文中疾呼："金龙鱼，卑鄙的大品牌，祸国殃民啊，中国 的汉奸们在祸害国家和人民，戕害着国人的身体，摧毁着中国的大豆产业链！"
该文耸人听闻，在网络上广泛传播。尽管郭成林已受法律惩处，但在网络上，尤其一些民粹色彩浓厚的网站和论坛上，这类谣言流传 甚广，并与"西方帝国主义的大阴谋"、"亡国灭种的危机"、"第三次鸦片战争"结合在一起，颇具煽动性。在一些人文知识分子 和不属该专业的专家有意无意的推波助澜下，不少国人被误导。转基因食品的真相究竟如何？我们先澄清关于转基因的几个流行谬 误。
谬误一：美国人的转基因农产品，自己不吃，专门出口祸害第三世界
真实情况：作为转基因农作物种植第一大国，美国的转基因食品已相当普及，转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、木瓜等，都是美国 家庭餐桌上的家常便饭。转基因食品，美国人吃得很欢。
据美国农业部在2005年发布的《美国转基因作物十年总结报告》，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多 件转基因种植和养殖申请，其中玉米有4968个；大豆843个；土豆747个；棉花724个；西红柿552个；小麦358 个；其余（大麦、水稻、南瓜、木瓜等）2560个。
近年，转基因作物的种植继续扩大，据美国农业部（USDA）2011年6月30日发布的最新数据，按种植面积计算，美国种植 的88％的玉米、90％的棉花、94％的大豆，都是转基因品种。[1]
那么，如此高比例的种植和产量，美国人自己到底吃不吃呢？是不是像有些人传的那样只卖给穷国、做工业用途或者只给牲口吃？其 实那种自己不吃只祸害穷国的低级谣言不值一驳。在美国这样的自由市场国家，农场主和贸易商自由决定产品的销售，不可能将转基 因产品挑出来，统一出口。
联合国粮农组织的食物平衡表格（2007年）也对这一问题做出了回答。美国当年产大豆7286万吨，41％用于出口，其余都 用于国内消费，其中93.1%用于食用，用于饲料的不到7％。玉米年产量超过3.3亿吨，17.5％用于出口，在国内消耗的 部分，28.7％是食用消耗。比例最大的是甜菜，用于制糖，几乎100％供美国国内食用。[2]
有种口感很好的甜玉米，专为直接食用而研发。美国人日常吃的甜玉米大量是转基因品种。比如先正达种子公司研发的一种转基因甜 玉米Bt－11，1998年就在美国获得商业化种植批准，在美国、加拿大、南非、阿根廷和日本都有种植，并出口到瑞士、澳大 利亚、新西兰、菲律宾和韩国。[3]
尽管专业人士估计美国70％以上的食品都含有转基因成分，[4]但美国人并未为此感到困扰，普通老百姓一般不顾及食品里是否 有转基因成分，一般也很难知道哪些是转基因食品。按照美国食品药品监督管理局（FDA）发布的食品标签指南，食品标注或不标 注"转基因"由食品公司自愿决定。如果某一食品标签标有"非转基因食物或不含转基因成分"，其隐含的意思是这种食品优于其他 食品，从而导致消费者产生歧义。法规不允许这种误导性的食品标注。[5]"对大多数美国人来讲，他们不在乎食品中是否有转基 因。"康奈尔大学科学传播教授布鲁斯·列文斯坦这样说。
谬误二：美国是转基因农业大国，出于国家利益允许吃转基因农产品，但在欧洲和日本是绝对禁止人食用转基因食品的
真实情况：早在1998年，欧盟就批准了孟山都公司的一款转基因玉米在欧洲种植和上市，该品种后来在欧洲广泛种植。在西班 牙，转基因玉米的种植面积超过了玉米总种植面积的五分之一。此外，捷克、葡萄牙、波兰等国家也种植了转基因玉米。
打开欧盟委员会的网站，我们可以很清楚地看到在欧盟获得授权的转基因生物名单。其中转基因玉米就有23种、油菜3种、土豆1 种、大豆3种、甜菜1种。除了极少数是作饲料或工业用途，绝大部分都是用于食品。[6]
要注意的是，欧盟成员国众多，在一些国家，转基因作物的推广受到反转基因运动的阻挡。2008年，希腊和匈牙利以 MON810转基因玉米可能破坏环境为由，禁止了这种转基因作物。欧盟食品安全局随后再次对MON810进行评估，并认为希 腊和匈牙利的转基因禁令不合理。近年来，欧盟对待转基因的态度正在向美国靠近，欧盟批准转基因作物的速度越来越快。2010 年，共有10种转基因作物拿到了许可，创了新高。
相比起美国的开放和欧盟的保守，日本对转基因的态度介于两者之间。连续多年，日本都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口 国，2010年日本进口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。早在2001年4月 1日，日本农林水产省就正式颁布实施了《转基因食品标识法》，对转基因食品如何标识有详细的说明。比如由转基因大豆做的豆 腐，必须做转基因标识，但由转基因作物加工来的酱油、色拉油，就无需标识。
总之，说欧盟和日本禁止或不吃转基因食品，纯属谣言。
谬误三：转基因食品有害健康
真实情况：转基因食品是否安全，来看看几个权威组织的说法。
先看世界卫生组织，世卫食品安全部门在2005年6月1日就转基因问题发布了一个长达79页的报告，题为《现代食品生物技 术，人类健康与发展——以证据为基础的研究》，[7]其中第24页明确写道："目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评 估，它们并不比传统的同类食品有更多的风险。"
联合国粮农组织在《使用转基因食品作为南部非洲的粮食援助的联合国声明》中也明确表示："根据来自各国的信息来源和现有的科 学知识，联合国粮农组织、世界卫生组织和世界粮食计划组织的观点是，食用那些在非洲南部作为食品援助提供的含转基因成分的食 物，不太可能对人体健康有风险。因此这些食物可以吃。这些组织确认，至今还没有发现有科学文献表明食用这些食物对人体健康产 生负面作用。"[8]
欧盟委员会的报告也指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管 理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。
除此之外，美国食品与药品管理局（FDA）和日本厚生省，都明确声明，告诉消费者，市场上的转基因食品是安全的。[9]
在科学研究领域，尽管转基因科学的研究论文数量庞大，但质疑转基因的安全性的严肃论文却只有寥寥几篇。比如普斯泰 （Pusztsi）土豆事件、墨西哥玉米事件、帝王蝶（Monarch butterfly）事件等，但这些研究都因为实验设计不当、无法重复等原因，实验结果被科学界所否定。迄今为止，还没有一项科学研究能证实，转基因食品 有害健康。
谬误四：转基因食品对人体有不可预测的风险，这种危险可能要几十年后才能看出来！谁能保证以后不出事？不能保证绝对安全，就 是拿人当小白鼠
这种说法被很多人所接受，成为抵制转基因的利器。这种貌似谨慎的说法实际上并不合理。我们使用的归纳法，都是不完全归纳。科 学是对未来无限开放的，要证明某种食品未来一定没有副作用，是不可能的任务。对转基因食品提出这种要求，实际上有点"漫天要 价"的意思。如果拿"绝对安全"说事，传统食品、杂交食品，任何新食品，不是都没法吃了吗？
世界卫生组织、FDA等权威机构都表示转基因食品是安全的，可以放心食用，并没说要几代人之后才能确定安全。原因就在于，原 理上，转基因技术仍是传统育种方法的延伸，在健康、环保等问题上，转基因并不比传统作物有更高的风险。
杂交育种通过杂交实现基因转移，只能让各种基因"批量"转移，无法实现有用基因的定向转移。为了减少连锁累赘，杂交育种要多 次杂交和自交，因此，杂交育种过程相当漫长。而转基因技术先将具有抗虫、抗旱、抗逆境、控制产量、控制生长期等功能的优良基 因"剪切"下来，再"粘贴"到要改良的作物的DNA双螺旋链条上。
转基因育种方式甚至比传统育种更安全可靠，用传统育种方法将两种亲本进行杂交时，我们对其基因大多数茫然无知，无法预知其可 能的后果；而在转基因时，转入的却是有了透彻了解的特定基因，从而，对食品的安全性更有把握。
目前，国际上对转基因食品安全性评价广泛遵循实质等同（Substantial equivalence）原则和个案分析（Case－by－case）原则。因为培育转基因时，我们对转移过去的基因是确定的，能从成分上知道它与传统作 物是否有本质区别，具体成分不同在哪里。正是在这个意义上，权威监管机构和科学家们能肯定，转基因食品并不比传统食品有更多 风险，甚至比传统食品更安全。通俗地解释这种评价原则就是：如果知道羊肉是安全的，馍也是安全的，那就不应害怕羊肉泡馍，不 需再等几代人才敢吃羊肉泡馍。
事实上，转基因食品是有史以来评价最透彻、管理最严格的食品。人类第一个转基因食品——防软化的西红柿——上市已有17年， 食用转基因食品的人数以十亿计，转基因食品并没有显示对人类健康有新风险，而且，由于超越了传统的植物育种通常的不确定性， 使用了更精确的技术和更大的监管审查，它们甚至可能比传统的植物和食品安全。
当然，科学对未来无限开放，未来也可能发现转基因食品有副作用，就像未来也可能发现任何传统食品有害一样。但这必须以确实可 靠的证据说话。
谬误五：中国是第一个将转基因主粮商业化的国家，我们又做了小白鼠
真实情况：2009年11月，中国政府颁发了两种转基因水稻的安全证书。但中国并不是第一个批准转基因水稻的国家，早在 1999年，美国就批准了转基因水稻。伊朗、加拿大、墨西哥也先后批准。
另外，中国也不是第一个实现主粮商业化的国家。玉米就是美国人的三大主粮之一，在很多州，玉米是第一大主粮。前面已谈到，现 在美国88％的玉米地种的都是转基因玉米，美国人吃的，绝大多数也是转基因玉米。
在 2004年，孟山都公司的一种转基因小麦也获得了安全证书，但由于现有的转基因技术主要是导入抗除草剂和抗虫害的基因，而对小麦而言，杂草和虫害都不是太 大的问题，影响小麦产量的主要是病害、干旱、寒冷等因素，现有的转基因小麦商业价值没有优势，没有进入大规模的商业化种植。
很多人以为小麦才是美国人的主粮。对于食品安全而言，是不是主粮都重要，吃多吃少都必须保证安全。所谓的转基因主粮概念，只 是反转基因人士在无法否认转基因食品广泛使用的情况下，搞出的一个伪问题，因为，谁也无法控制一个人是把玉米还是小麦当主 粮。
谬误六：如果中国大搞转基因农业，种子专利都在洋人手里，我们的种子就会受制于孟山都这样的西方巨头，极大地威胁我国的粮食 安全
真实情况：一个领域的现代化往往伴随着国际化，就像全世界都用微软的操作系统，都用两个公司的大飞机一样。如果这个领域是开 放的，竞争是准入的，就无须害怕会被垄断卡脖子。在种子领域，除了孟山都，还有先正达、先锋、拜耳等很多竞争者，这一领域几 乎不可能垄断。
另外，所谓的专利都在洋人手里也不符合事实。中国转基因水稻的参与者林拥军在媒体上明确表示："我们研制的抗虫转基因品系若 在中国种植推广，不侵犯任何外国公司或个人的专利。"而且，专利一般具有时间性和地域性。林拥军介绍说，没有在中国申报的专 利不可能在中国获得专利权属，且即使在中国申报并授权，若过期也就没有了专利申请的权利。各国专利保护的有效期一般在一二十 年，转基因的基础技术大多是在上世纪90年代及更早以前产生，现在都已经过了专利保护期。
如果中国抓紧转基因的研发和推广，完全可以取代洋种子。棉花领域就是个成功的案例，2004年前，美国孟山都的转基因抗虫棉 占据了中国市场90％以上。但由于中国农科院生物技术研究所等机构的果断与努力，今天中国自己的转基因抗虫棉已覆盖国内 95％以上的市场份额。
相反，如果我们被转基因的谣言束缚住了手脚，老在一些低水平的争论上耗费时间，就会在新农业技术革命中落伍，那才是真受制于 人。转基因大豆是典型的负面案例。由于中国一直未引进转基因大豆产业化种植，也未进行转基因大豆研发，现在中国本土的大豆市 场，已经被美国的优质转基因大豆大规模蚕食。
粮食和环境问题的解决，最终要依靠科学技术的进步，不可能指望回到原始的全天然状态。转基因农业已经显示出了在商业和环境方 面的优势，中国不能也不应该拒绝这种新技术的应用。
2005 年4月29日，《科学》杂志发表中美科学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出 6％，农药施用量减少80％。美国"国立食品与农业研究院"院长罗杰·比奇发表文章表示，转基因作物减少了化学制剂（农药、 除草剂）的使用，对环境有好处。另外，如果不采用转基因技术，可能难以满足人口增长对粮食的需求。
美国前农业部长迈克·约翰斯对此说得更明确："坦率地讲，农民们希望使用最新的科学技术，而安全的转基因农产品正改变世界的 面貌。它大大提高了农民的生产效率，它让穷人不再忍饥挨饿，那些向转基因技术和产品说'不'的国家会发现，它们正让自己的农 民在竞争中处于劣势，这些农民会发现，自己根本就无法在世界市场上与他国（使用转基因技术的）农民竞争！"[10]
菲律宾总统阿罗约曾发表讲话指出，发展转基因农业是菲律宾的国策，因为这是保障菲律宾粮食安全的有效方法之一。
我国总理温家宝也曾说过："我力主大力发展转基因工程，特别是最近发生的世界性粮食紧缺更增强了我的信念。"
转基因谣言的社会心理分析
以上这些转基因谣言，通过网络广泛传播，误导了许多国人。尽管有不少主流媒体都发文澄清这些谣言，但它们依然保持了旺盛的生 命力，为什么？除了一些像郭成林那样的别有所图的从中作梗外，深层原因更值得反思。
首先是社会已处于一个很严重的"权威丧失"的状态。在美国也有不少转基因的反对者，但大众对这些反对声音习以为常，在一个奉 行言论自由和多元化的社会，几乎政府的每项重大决策都有公开的反对者。
然而普罗大众最终还是看政府或社会权威部门的态度。对转基因食品的安全性，大众会看FDA、美国农业部的结论，政府权威部门 的结论能起到一言九鼎的作用。正因如此，大多数欧美老百姓不担心转基因食品的安全问题，他们相信能上市的就是安全的，如果有 问题，监管部门不会让其上市。
但在咱们这里，食品安全领域屡屡发生监管部门只收钱不监管的丑闻，很多人宁愿相信道听途说的谣言，相信自己的主观想象，也不 相信监管部门的结论。
这种混乱甚至导致了人们对科学应用的恐惧，很多国人不觉得科学促进了美好生活。特别是在食品领域，由于监管混乱，现代科学手 段被奸商们用歪了地方，用来添加三聚氰胺，制作各种有毒的添加剂牟利。这使很多消费者闻添加剂色变，听到新型食品就害怕。在 饱受"无监管的科学"之害后，人们只愿意相信"纯天然食品"，恨不得回归小农生活，也自然害怕转基因食品。这不能不说是一种 中国式的科学悲哀。
权威的丧失自然导致谣言和阴谋论的泛滥。尽管转基因水稻的安全证书是中国农业部颁发的，但在一些人看来，这不能证明农业部真 的认为它安全。在网络上，"农业部机关幼儿园不吃转基因食品"被很多人认为是证明转基因有害的力证。农业部的安全证书还不如 一个幼儿园工作人员个人发表言论可信，这同样是一个中国式的悲哀。
"奥运会、世博会不给外国人吃转基因食品"，虽然这一谣言后来被国家部委公开澄清，但很多人仍将信将疑，原因就在于他们相信 一些政府部门嘴上说一套，背地里做的是另一套。"让领导先吃！"——在网络上讨论转基因问题时，这是一句很流行的话。
他们也不相信专家，不相信媒体，认为他们已被既得利益收买。屡屡为转基因食品辟谣的科普作家方舟子、知名的转基因水稻专家张 启发院士，被认为是美帝国主义及其种子公司在中国的代理人。一些人甚至认为，美帝国主义在下一盘很大的棋，要用转基因食品来 控制中国，甚至消灭数以亿计的"垃圾人口"。
面对流行的谬论时，或许有人会痛斥民众的愚昧和国人科学素养的低下。但传播学的规律告诉我们，封闭的决策体系、缺乏监督和制 约的政府机构、批评声音被压制、公共信息不透明，往往是谣言和阴谋论泛滥的温床。
[1]参见美国农业部网站，网址：http：／／www.ers.usda.gov／data／biotechcrops／
[2]参见联合国粮农组织网站 http：／／faostat.fao.org／site／354／default.aspx 中的表格部分，选美国查看。
[3]参见 http：／／www2.syngenta.com／en／downloads／Bt＿sweet＿corn＿update＿3－04＿final.pdf
[4]参见2007年2月8日人民网驻美国记者唐勇对时任美国农业部部长迈克·约翰斯的专访
http：//world.people.com.cn/BIG5/1032/5380043.html
[5] 参见美国食品与药品监督管理局网站，网 址：http：//www.fda.gov／Food／GuidanceComplianceRegulatoryInformation／GuidanceDocuments／FoodLabelingNutrition／ucm059098.html
[6]参见欧盟网站 http：//ec.europa.eu／food／dyna／gm＿register／index＿en.cfm
[7]参见世界卫生组织网站，网 址：http：//www.who.int／foodsafety／biotech／wh_study／en／index.html
[8]参见联合国粮农组织网 站：http：//www.fao.org／english／newsroom／news／2002／8660－en.html
[9] 参见日本厚生省网站，网址http：//www.mhlw.go.jp／topics／idenshi／qa／pamph01.html 在厚生省给国民 发的宣传册子里，清楚地写明日本市场上的七种转基因食品是安全的，可以放心食用，这七种食品是：大豆、玉米、土豆、菜籽 （油）、棉花、甜菜（制糖的）、紫花苜蓿。
[10]同[4]]
薛人望：基因与生命
作者：郑诗亮
来源：东方早报2011-9-510:53:05
近些年来，包括转基因食品在内的有关基因的话题备受国人关注，网上网下，议论不断，其中大家最关心的，无疑是安全问题。在许多人看来，但凡与"基因"两字 沾边的事物，似乎就染上了神秘和危险的色彩，即使媒体辟谣不断，仍有不少人对此将信将疑，不敢放心。这次我们有幸采访了美国 斯坦福大学的薛人望教授，薛教授在斯坦福大学医学院拥有专属实验室，研究领域以人类激素及其受体的 genomics 基因组学为主。他从"演化论"的角度切入，深入浅出地说明了如何看待生命、医药、生殖和食物这些大家关心的话题，相信读者读罢访谈，之前有关基因研究的种 种疑问和困惑，都能得到满意的答复和澄清。
您从事的科研课题有些是关于生物进化的，是否可以从这个角度切入一些人们感兴趣的、与生活中相关的话题？
薛人望：
"演化"(evolution)或"演化论"，现在一般都说"进化"，其实应该称之为"演化"。1898年严复译述的《天演论》出版，就是译自英国生物学 家托马斯·赫胥黎名为Evolution and Ethics的演讲与论文集，此书阐发了达尔文《物种起源》一书中关于生物演化的理论。"万物同源"这个理论已成为生物学和生命科学的基础，从这个基础上 不仅一百年来的生命科学研究获得突破，也与我们日常生活息息相关。比方说：现在大家很害怕所谓"转基因"的食物，但究竟什么 是转基因？还有我注意到现在中国也有了儿童肥胖的问题，这都跟基因选择有关。
为什么现在许多中国小孩都胖起来了？最好的比对案例是太平洋的萨摩亚群岛的原住民。那里几乎百分之八十的人都过胖，因而出现糖尿病等病症，影响到他们的平 均寿命。这是为什么呢？原来这个地方有很多的岛，从前的岛民习惯划着独木舟从这个岛到那个岛，花很多时间去寻找食物，于是他 们祖先的基因，就允许他们把食物的养分存在脂肪里，保证几个星期、甚至一个月，可以只吃一点点食物而存活。我们称这是"节俭 基因"，可以把能量尽量节省下来储存在身体里面；而具有这种基因的人也更容易存活生出下一代。可是今天的萨摩亚突然什么都吃 得到了，又有电视可看，岛上还可以开车，大家都不运动，整个岛上的生活方式跟以前完全不一样了，但他们的基因还没来得及改 变，还在继续拼命储存脂肪。
中国现在就是有了类似的情况：以前食物配额有限，可是在短短一二十年的时间内，突然有了大量的东西可以吃，食物供应变得无限制了，人们尤其是孩子就开始发 胖，因为基因还没法在一代人里改变过来。
印度也是：你看印度那些有钱人家里的小孩，个个都胖，因为他们的祖先能够存活下来，就是因为身体带着可以挨饿的"节俭基因"，于是现在就开始发胖。现在美 国肥胖病已经变得像流行病一样了，连中西部那些农民都胖，他们从前很辛苦，从早到晚在耕种，现在只需成天坐在耕耘机车里面， 不需要动了。
另 外一个对我们很重要的案例就是抗生素的使用。前苏联是个很好的例子：苏联的最后几年秩序很乱，医院没有什么管制，大家拼命使用抗生素，结果催生了什么抗生 素也杀不死的超级细菌。中国也有这个问题，生一点小病就吃抗生素，吃到后来许多抗生素都无效了。这其实就是演化论上一个选择 的过程——就 是说：你用了抗生素，大多数细菌就不能生长，但同时也有几个可以存活，因为它有抗药性，可以继续长，而你还接着用抗生素，用到后来就出现超级细菌。先在医 院里面开始传，传到后来再没有有效的抗生素，就产生整个社会的危机了。所以美国有规定：抗生素要换着用，不能只用一种，而且 不能拼命大剂量地用。其实人体 自己对很多病菌有抵抗力，中国人说"不干不净，吃了没病"，其实是这个意思。
那么，科学家关于基因问题什么可以做、什么不可以做的伦理底线是什么？似乎人们总是担心科学家做的基因研究工作会造出什么怪 物出来。
薛人望：
这 还是要回到最基本的问题，就是：我们应该跟一般不懂科学、不是科学家的民众多多交流，让他们知道我们在做什么。这是最重要的。中国的所谓科普很多是假科 学，比方很多成药广告，有的说会让小孩增高的，其实生长激素怎么可以乱吃？这就是害人的假科学。一般民众的科学水平不够的 话，会觉得科学家很特别，不是不 信任、就是过于信任科学。其实科学家就是一般的人嘛。我们谈这个实验可不可以做，主要看对人类是不是有好处。比如说，从你的器官里复制一个新的器官，这会 对你有好处。可是有人就杞人忧天，说这下要复制"克隆人"了，怎么办？就像我每次见到刘心武，他都要跟我争辩复制器官就是要 造克隆人，期期以为不可。
一般民众因为不了解，就有这种忧虑；而美国人由于复制器官需要干细胞，而干细胞来自胚胎，牵涉到宗教上敏感的堕胎是否杀生的问题——有的人认为只要精子和 卵子一结合就是生命了，做胚胎的干细胞研究是在破坏生命，于是成为比较敏感的议题，对干细胞研究便有了争论。结果是让大家来 投票决定， 政府要不要拨款给这项研究。美国联邦政府比较保守，尤其在布什当政时不准做胚胎干细胞研究，但加州科学家们就向老百姓解释：胚胎干细胞可以培育出人体的器 官，对治病救人非常重要，这项实验一定要做下去。于是加州居民投票，结果是超过百分之五十的人投赞成票，州政府就发放了研究 经费。
社会就应该是这样进步的，政府有管制，可是科学家要做什么研究，可以解释给大家听，然后投票决定。民众了解到干细胞研究跟堕胎无关，而且也不是复制人，而 是可以复制器官延续人的生命，是何等重要。像苹果公司的创办人史蒂夫·乔布斯，患了胰腺癌，需要移植肝脏，他只能寄希望于肝 捐赠，一般人要等很久才能等到一个健康的肝捐赠给他做手术。为什么不能让他拿出自己的细胞来制造一个肝 脏呢？又没有免疫上的问题。现在有一个很大的科研项目就是在做这个，这样不是很好吗？你们不要以为科学家做的事情都像有些科幻小说里那样，要把人弄成三头 六臂的怪物，我们没有理由把人做成三头六臂啊。
还有所谓"试管婴儿"， 这个技术刚开始的时候大家很害怕，其实就是精卵体外结合再放回子宫的程序，针对不孕症都用这个方法。现在全世界至少已经有三百万个试管婴儿了。这个技术刚 刚使用的时候好多人都反对，觉得这是违反自然的，可现在试管婴儿太普遍了，大家就觉得很自然了。从前人平均寿命只有三四十 岁，那个时候这是很自然的，现在 人能活到八九十岁，这都是由于医学的进步，难道就是违反自然吗？当然也会有人提出反驳，说长寿之后病也多了，可是我们还是有办法来治的。
这类技术发展到最后，人体各个器官都可以修复，那人是不是可以活到很久，长生不老？
薛人望：
别的器官还好，"脑"是个大问题。现在大部分人，身体上脚坏手坏，甚至于耳朵听不清楚，都可以有各种办法来帮忙。可是脑部智力开始退化、记忆下降，目前这 是没有办法的。
以前基因的变化都是自然的选择，现在很多的变化都是科学家在选择，有人不相信科学家，比较相信自然，因为担心人类的身体被科 学家操控。
薛人望：
关于这个问 题，一来现在的科技水平，还远远没有达到能做到改变人类基因的地步；二来，关于基因操控一类的事情，都是绝对不允许在人类当中做的，只能在动物身上做实 验，在动物里面做各式各样的实验，是没有问题的。可是我们不会在人身上做，人哪是那么容易做的？这是第一个问题。还有一个问 题：这得花多少钱啊？谁来给这 个钱呢？任意操控人类基因是严重破坏科学伦理的，现在绝对不会有科学家做这个事情。我们做人的实验都要经过严格审核的。
有报道说，现在通过基因剪切和复制的技术，可以用于治疗一百多种疾病。随着技术的发展，您觉得有没有可能治疗其他的疾病？
薛人望：
目前这种技术只能治疗单一基因的病，而这些都是很罕见的病。但是像糖尿病、高血压这些普遍的疾病，都不可能通过这种办法来治疗，因为太复杂了。
关于"转基因"食物的问题，您提到的人工选择，可能要经历很多代的时间，有一个自然淘汰的过程。可是转基因的速度却非常快， 没有这样一个过程。这样安全吗？
薛人望：
让我们回到 最基本的问题。很多人吃的东西，比如我们吃的鸡，现在很多打了各种激素，所以长得很快。这是商人为了赚钱，提高了它的生长速度，这当然是不好的。至于转基 因，是我们选出来一种鸡，对它做一种基因改变的程序，使它长得特别快，或者肉的味道特别好，这并不是什么坏事。我们决定在转 基因的过程中放进去什么东西， 是有原因的。比如，有些蔬菜加进去某一个可以防虫的基因，它长的时候，就比较不容易被虫吃掉。
对转基因的食物，很多人说："不好啊，不能吃啊！"对我来说，这个问题没有什么好担心的，因为今天所有我们吃的东西，也都是经由许多代的人类选出来的。以 前的选择，我们还不知道为什么，就是试吃，然后再来挑 选。我们现在做科学的选择，比如说，我们放一个能防虫的基因到植物中，我们也知道是为什么的，做了很多次实验，最后种出来的结果是能够不受虫害的。这也是 选择，这有什么不好呢？我们所有的食物都是经过基因选择的，只是以前不懂得用转基因的方法，其实都是人工选的。譬如大白菜之 类的菜，当初都是野生的，都是 有毒的菜(假如它没有毒，早就被其他的动物吃光了)，我们人类把它养起来，然后选，这个是我们要的，那个我们不要……转基因的概念和食物的概念不同，大家 把它们混淆起来了，就变成好像所有的转基因食物都是坏事，其实不是这样的。
人类几千年以来，对动植物早就做了 很多改变基因的事，比如说兰花、狗、金鱼，把它们弄得那么漂亮，其实都是我们人类把它选出来的。我们现在所有知道的狗，有特别巨大的，也有很小的，你要让 它们交配，也是可以成功的。为什么呢？因为原先的狗只有一种，现在这些各式各样的狗，是几千年前人类从比较温驯的狼里选种交 配出来的，它们的基因还没有变 到不能交配生殖的地步；只是有些体型相差太大会妨碍它们交配，但放到试管里面去做，还是可以成功的。所以很多物种选出来的成果都是人为的。我们吃的东西也 是，由人选来选去。转基因由我们来做，只是转一个基因，还是很精确的，并不是什么坏事，大家害怕转基因，说到底是对未知领域 的一种恐慌，因为不了解，所以 害怕。讲清楚了就没什么好怕的。大家不要老是担心科学家在做什么造出怪物的坏事，其实没人要去碰那种事情，因为它对人类没有好处。
这在科学上可能没什么问题，但有没有可能因为商业的、政治的原因，这些转基因食品并没有一个长时间的检验的过程，就向普通人 推广？
薛人望：
我们可以仔细回想一下，以前有过一个绿色革命运动，就是选很好的稻米，特别耐旱、耐虫，假如没有这个运动的话，不知道有多少人要饿死。这也就是我们在演化 上那种人工选择的过程。从演化角度来讲，还有另外一个反面的例子：十九世纪中期的时候，爱尔兰的马铃薯(土豆)严重歉收导致 大饥荒，许多人都饿死了，还有许多人就跑到美国去——美国之所以有今天，很大程度上得益于这些爱尔兰移民。当时爱尔兰只种植 一种马铃薯，而这种马铃薯没有抵抗某种病虫害的能力，当那种病虫害来的时候就全都死得精光。如果爱尔兰当时有不同品种的，甚 至是转基因不怕病虫害的马铃薯，这个历史悲剧就可以避免了。
关于转基因，有什么比较成功的例子？
薛人望：
我们现在吃 的玉米，很多就是经过基因改变的，美国的农民很喜欢。又比如说稻米，有人觉得以前杂交的好，现在转基因的不好；其实杂交和转基因都是一个选择的过程，也就 是把优良的基因选择出来，然后想办法让它传下来。只不过，以前是一大堆品种摆在你面前，你不知道具体哪个基因在起什么作用； 现在的"基因更改食物"(genetically modified foods)是使用生物工程技术，很精确地知道放一个基因进去，会对植物或动物起到什么变化作用。这种被称为"转基因"的植物在美国被广泛食用的有黄豆、 玉米、菜籽油、棉花籽油等，它们都具有抗虫害和抗病毒的能力。
您怎么看有机食物？
薛人望：
什么叫有机食物？有机食物就是没有经过"基因更改"，不用农药和化肥，只用粪便作为肥料种植出来的食物。其实经过研究分析，并没有明显证据显示有机食物就 更安全、更营养或更美味。
滥用农药当然是不好的，你看超市里面那些菜，叶子都那么漂亮，正是因为用了农药，虫子才不去吃它。有的人非要买那些叶子看上去比较败坏的菜吃，长得好好的 他还不要，表示"有机"。其实你要担心农药的话，拿回家洗干净就可以了。关于用了农药的菜什么时候可以拿出来卖，美国是有规 定的，要过了那个时效才能拿出来卖。但中国可能就觉得越 快拿出来卖越好，其他的就不管了。话说回来，就算是用粪便种出来的有机蔬菜，不好好洗干净，吃下去也会出问题的。我并不反对有机食品，如果你说不用农药不 用化肥，这并不是坏事，但是你要能忍受虫子；你又要不用农药和化肥，又要叶子看起来好漂亮的样子，这是做不到的。事实上，中 国现在之所以能够完全解决饥饿 问题，就是因为各式各样的科技上的进步，比如化肥和农药，比如转基因技术。
作为一个生命科学家，您觉得演化啊、基因啊，置于人文领域的范畴中具有什么意义？
薛人望：
一旦你理解了演化论的观点，知道我们人类和世间万物都是亿万年前源自同一种单细胞生物，然后经过了无数沧海桑田的变化才有了今天的人类和物种，你或许就会 用一种更宏观的态度看待科学和科研。
想想看，地球的年龄是四十六亿年，如果换算成四十六年的话，人类是仅仅两个小时之前才出现的，而在这么短的时间里我们已经对地球做了很大的破坏，消灭了许 多物种，甚至改变了气候和环境。这样想的话，生命科学、演化论，其实可以提升到哲学的层次了。旅美 作家李黎在她的一篇题为《海枯石未烂》的文章里写道："想到人类最早的先祖，亿万年下来，这条延续不断的生命线，每一个点、每一个环节、每一个生命，都要 历尽艰辛的存活到他们成长、成熟，然后觅到伴侣、结合生出下一代，一代又一代没有间断的，才能有今天此刻此地的你和我。亿万 年啊，任何一个点、任何一个环节中断了，'我'就不会在这里了。这是何等艰巨又奇妙的过程!这样看待生命的延续，就会觉得每 一个存在的生命，都是一个小小的奇迹。"这就是我作为一个生命科学家对生命的看法。(生物谷Bioon.com)
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