2012年4月23日星期一

央视主持人曝老酸奶果冻含工业明胶-新闻频道-和讯网

http://news.hexun.com/2012/lsnai/

老酸奶再陷添加剂风波
网传别吃老酸奶和果冻引热议

1
2

何为老酸奶

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了老酸奶。

4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。【微博】

多地监管部门要求果冻下架

福建亲亲股份有限公司行政部总经理表示，刚刚收到的消息显示，已经有多家果冻企业陆续接到多个地方监管管理部门要求果冻产品全面下架待检查的通知。[详细]

相关报道: 更多

和讯调查

1.您相信老酸奶和果冻是由破皮鞋制成的吗

相信

不相信

说不清楚

2.您是否还敢食用老酸奶和果冻

敢

不敢

不好说

明胶介绍

水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的
胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无
色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中
溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。

: 揭开老酸奶内幕

□ 恐怖的食用明胶内幕
明胶的品质主要取决于原料。通常来说经6道提胶工序后,根据多项控制指标进行混合形成成品。但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。[详细]

□ 巨额的暴利驱使企业铤而走险
中国明胶协会理事长王敬忠算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需 100~200元。但进入市场后，1吨食用明胶的收购价在2万~3万元左右。 [详细]

□ 酸奶厂家解释：添加明胶为保持口感
目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型，在老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用的。[详细]

□ 真正的老酸奶是怎么制作的
其实，所谓的"老酸奶"，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的 "老酸奶"，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。[详细]

: 皮革废料六步骤变身食用明胶

石灰浸泡

先把成袋的石灰加水搅拌，倒进放置皮革废料的水泥池，泡上个三五天。 [详细]

清洗搅拌

把经过石灰浸泡的皮子捞出来，放进洗皮池里，用洗皮机清洗。[详细]

盐酸浸泡

然后再放入另一个池中，加工业盐酸再次浸泡。[详细]

熬煮融胶

接下来被工人装进塑料袋，置入锅炉中加水熬煮。[详细]

冷却漂白

对含胶的水进行美化处理加入双氧水杀菌、漂白，这样处理的胶质就变得相当漂亮了。[详细]

晾晒粉碎

分割、晾晒成胶板，然后再放到粉碎机里打碎。皮革下脚料就摇身变成明胶颗粒了。 [详细]

: 近年食品问题汇总

雅培奶粉质量不达标或致婴儿营养不良

3月22日，CER Research市场研究机构公布中国在售外资婴幼儿配方奶粉检测结果，喜康宝一段因存在重大质量安全问题，率先被曝光。这次调查涉及包括雅培在内的六大主流洋品牌。[详细]

双汇瘦肉精事件的反思

以此次双汇事件为例，被曝光的养猪户和济源双汇采购部业务主管说得很直白，吃瘦肉精的猪卖相好，养殖户或贸易商每头可多挣几十元。而生猪停喂(瘦肉精一周，就检测不出来了。 [详细]

重庆沃尔玛店因假猪肉停业

重庆沃尔玛多门店售假"绿色"猪肉，5年被查20次就是不改，固然与沃尔玛"店大欺客"的 "垄断企业心态"相关。实践证明，零售商拥有过于强势的地位，极易不把消费者的利益当回事。[详细]

味千拉面深陷骨汤门

一直以汤底营养丰富作为卖点连锁餐饮店味千拉面，号称猪骨熬制的拉面汤底被媒体曝光，其骨汤是由专用的汤粉、汤料调制出来的，根本不是什么老汤，每碗汤的成本不过几毛钱。[详细]

: 微博热议

最新消息: 更多

分析评论: 更多

没有评论:

订阅：博文评论 (Atom)