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2012年4月23日星期一

央视主持人曝老酸奶果冻含工业明胶-新闻频道-和讯网

http://news.hexun.com/2012/lsnai/

  • 老酸奶再陷添加剂风波
  • 网传别吃老酸奶和果冻引热议
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何为老酸奶

传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基 础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了老酸奶。

4月9日,央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。【微博】

多地监管部门要求果冻下架

    福建亲亲股份有限公司行政部总经理表示,刚刚收到的消息显示,已经有多家果冻企业陆续接到多个地方监管管理部门 要求果冻产品全面下架待检查的通知。[详细]
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和讯调查
1.您相信老酸奶和果冻是由破皮鞋制成的吗
相信
不相信
说不清楚
2.您是否还敢食用老酸奶和果冻
不敢
不好说
  
明胶介绍
水溶性蛋白质混合物,皮肤、韧带、肌腱中的
胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生,无
色或微黄透明的脆片或粗粉状,在35~40℃水中
溶胀形成凝胶(含水为自重5~10倍)。

揭开老酸奶内幕

恐怖的食用明胶内幕
    明胶的品质主要取决于原料。通常来说经6道提 胶工序后,根据多项控制指标进行混合形成成品。但为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用 皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。[详细]

巨额的 暴利驱使企业铤而走险
    中国明胶协会理事长王敬忠算了一笔账:1吨正 规食用明胶的原材料,价格高达2000~3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需 100~200元。但进入市场后,1吨食用明胶的收购价在2万~3万元左右。 [详细]

酸奶厂家解释:添加明胶为保持口感
    目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型,老酸奶 属于凝固型,在老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂,是为了保持其口感和外观,是国家允许使用 的。[详细]

真正的老酸奶是怎么制作的
    其实,所谓的"老酸奶",是一个传统制作酸奶 产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的 "老酸奶",也就是过去传统制作的凝固型酸奶。[详细]


皮革废料六步骤变身食用明胶
石灰浸泡

先把成袋的石灰加水搅拌,倒进放置皮革废料的水泥池,泡上个三五天。 [详细]

清洗搅拌

把经过石灰浸泡的皮子捞出来,放进洗皮池里,用洗皮机清洗。[详细]

盐酸浸泡

然后再放入另一个池中,加工业盐酸再次浸泡。[详细]

熬煮融胶

接下来被工人装进塑料袋,置入锅炉中加水熬煮。[详细]

冷却漂白

对含胶的水进行美化处理加入双氧水杀菌、漂白,这样处理的胶质就变得相当漂亮了。[详细]

晾晒粉碎

分割、晾晒成胶板,然后再放到粉碎机里打碎。皮革下脚料就摇身变成明胶颗粒了。 [详细]


近年食品问题汇总
雅培奶粉质量不达标或致婴儿营养不良

3月22日,CER Research市场研究机构公布中国在售外资婴幼儿配方奶粉检测结果,喜康宝一段因存在重大质量安全问题,率先被曝光。这次调查涉及包括雅培在内的六大 主流洋品牌。[详细]

双汇瘦肉精事件的反思

以此次双汇事件为例,被曝光的养猪户和济源双汇采购部业务主管说得很直白,吃瘦肉精的猪卖相 好,养殖户或贸易商每头可多挣几十元。而生猪停喂(瘦肉精一周,就检测不出来了。 [详细]

重庆沃尔玛店因假猪肉停业

重庆沃尔玛多门店售假"绿色"猪肉,5年被查20次就是不改,固然与沃尔玛"店大欺客"的 "垄断企业心态"相关。实践证明,零售商拥有过于强势的地位,极易不把消费者的利益当回事。[详细]

味 千拉面深陷骨汤门

一直以汤底营养丰富作为卖点连锁餐饮店味千拉面,号称猪骨熬制的拉面汤底被媒体曝光,其骨汤 是由专用的汤粉、汤料调制出来的,根本不是什么老汤,每碗汤的成本不过几毛钱。[详细]


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